Рецепт «каши в тыкве» Поимского музея вошел в сборник рецептов национальных блюд Пензенской области

В рамках конкурса, объявленного Центром креативных индустрий, Поимский музей был отмечен Благодарностью за активное участие в конкурсе локальных рецептов Пенза кулинарная.

Рецепт каши в тыкве вошел в сборник рецептов национальных блюд Пензенской области. Село Поим многонационально, как и вся Россия. Это дает возможность знакомства и проникновения в особенности разных культур. Также это все относится и к кулинарным изыскам разных этносов, проживающих в мире и согласии на одной территории. А так как Поим располагался на торговом тракте, то и приезжего люда было много. А было это так. Ехали купцы по торговому тракту, настигала их в пути ночь, оставаться переночевать в поле боязно, на постой проситься дорого, можно отправиться в трактир. И, конечно, какой же тракт без трактира с шумными постояльцами, чаем, своей национальной кухней.

Попробовать кухню какого-либо народа значит прикоснуться к многовековой культуре. На столе каждого народа свое блюдо, которое готовило не одно поколение, рецепт которого передавался из рук в руки, менялся со временем, но, главное, он полностью зависел от природных условий, в котором жила эта национальность. Таким интересным и необычным рецептом является и исконно Поимское блюдо, которое готовили утром на завтрак своим постояльцам в трактире. В утренние часы в печи уже потрескивал огонь и готовился завтрак - Каша в тыкве, отведав которую отправлялись на ярмарку и базар или по своим нуждам.

Каши это то, без чего немыслима русская кухня. Они полезны и питательны. Ее подают горячей, щедро сдабривая маслом. Как говорят в России, кашу маслом не испортишь, что означает, что полезное вредным не будет даже и в больших количествах. Готовится такая каша очень просто. Для этого необходима тыква. Она играет роль посуды, в которой будет готовиться каша, молоко, смесь круп пшена и риса, масло, мед. В зимний период печь, а в летний костер во дворе и желание накормить вкусным завтраком. Такую кашу, приготовленную по старинным поимским рецептам, можно отведать только в Поиме. Добро пожаловать в музей на дегустацию каши в тыкве.